ARTIGO #133 | COMO REDUZIR DESPERDÍCIO NO SETOR FOOD

No setor food, o desperdício é um problema silencioso que corrói a lucratividade. Produtos vencidos, preparo excessivo e compras descontroladas são causas comuns.

Muitos gestores ainda dependem de notas manuscritas ou memórias da equipe, o que torna difícil identificar onde os prejuízos acontecem.

O PDVx oferece relatórios detalhados que permitem monitorar o estoque, analisar vendas e antecipar necessidades de reposição. Por exemplo, um restaurante pode perceber que determinados ingredientes têm baixa saída em certos dias da semana.

Com essa informação, é possível ajustar compras, planejar cardápios e evitar sobras desnecessárias. Além disso, o sistema ajuda você na gestão, possibilitando ações como promoções rápidas ou redistribuição interna.

A tecnologia ajuda não apenas a reduzir perdas, mas também a organizar processos e capacitar a equipe. Ao integrar estoque e vendas, cada movimento é registrado, garantindo precisão e confiabilidade nas decisões.

Para outubro, o conselho é monitorar semanalmente os relatórios e implementar ajustes imediatos. Pequenas ações agora podem gerar grandes resultados em receita e eficiência.

No próximo artigo, vamos mostrar como preparar sua equipe para operar o sistema PDVx de forma rápida e eficiente, garantindo que todos aproveitem os benefícios da tecnologia.